烈陽問路

鼎豐生炒鴨肉羹是今年2021年2月新開幕的小吃店，隔了一段時日，烈陽再次造訪鼎豐生炒鴨肉羹，新菜單多了好多品項，多了炒飯類、熱炒類、麻油系列、豬腳麵線/飯等，好豐富呀！配合店內招牌生炒鴨肉羹，老闆研發出多道鴨肉小吃，像是鴨肉蛋炒飯、鴨肉炒時蔬、鴨米血糕、鴨肉小丸子蛋花湯等，每一種都讓烈陽很想嘗試。

烈陽第一篇介紹看這裏：【花蓮美食】鼎豐生炒鴨肉羹│鴨肉羹、鴨肉麵│2021年2月新開幕│近慶修院、三角市場、慈濟大學

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外觀

仍然是紅底黃字的大招牌，寫著鼎豐生炒鴨肉羹

門口的小吃車依然沒變

室內座位擺放變了，變成兩個長桌併排，目前能坐14-15人

菜單

新增炒飯、熱炒、麻油系列、豬腳系列

鼎豐生炒鴨肉羹好適合小家庭3-4人點2-3道菜，之後點麵或炒飯、湯一起分

老闆桌上貼著生炒鴨肉羹的介紹

品嚐

這次吃了新增的鴨肉料理：鴨肉蛋炒飯、鴨肉炒時蔬，以及老闆大推的豬粉肝，秋冬補身體的麻油雞湯

川燙鮮嫩豬粉肝$50

豬粉肝中間是粉嫩色的，咬下去好嫩，豬肝的苦味都去掉了，反而還有些原本的甜，加上特調醬汁，一口接一口

鴨肉蛋炒飯$80

鴨肉炒過之後，炒出鴨肉汁，整盤蛋炒飯都沾上特有的鴨肉汁，這味道好香啊，鴨肉蛋炒飯也成了店裡的招牌，好難得能吃到鴨肉蛋炒飯

鴨肉炒時蔬$120

鴨肉炒油菜，鴨肉很有嚼勁，油菜本身就有它的味道，跟鴨肉一起炒過之後，更提味了

麻油雞湯$90

麻油雞湯有3塊雞肉，雞肉炒過之後，再加入米酒燉煮，煮到米酒味揮發。麻油雞湯米酒味不會很重，又有濃厚米酒香，含在口中，還有米酒的溫潤口感，喝的身體都暖起來了，好適合秋冬補身體。

鼎豐生炒鴨肉羹的老闆很用心，每月都會更新菜單，新增或刪除品項，讓顧客每個月都能嘗鮮，還能讓顧客念念不忘一些刪掉的品項，老闆手藝真好，經驗豐富，聽說之後還會推出藥膳湯系列，好期待喔！

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