烈陽今天來介紹2021年2月新開幕的原住民特色料理Fali法礫原民料理工作室，Fali 在阿美族語是「風」的意思，Fali法礫原民料理工作室在起風的日子開業，Fali法礫原民料理工作室提供非常有原住民特色的湯料理、手工野菜水餃、不定期出現創意手作料理，目前暫時不提供外送及外帶服務。(介紹來自臉書)
外觀
外觀很漂亮，在屋簷斗篷上寫著Fali法礫，一開始看到還以為是咖啡廳或是異國料理，竟然是原住民特色料理。
座位
大約能坐25-30人，仔細一看桌子上有愛心的圖案
牆上可愛的擺飾
很有原住民特色的裝潢，很多室內景觀植物
原住民最重視的豐收，在室內擺放了乾稻草
碗筷區也好美，用了竹子跟植物點綴，最右邊還有搗杜侖用的臼。
櫃台一角，充滿原住民特色的室內布置
櫃台成了網拍區
菜單
Fali法礫原民料理工作室以湯料理為主喔！一大碗的湯料理滿滿的料，搭配兩道小菜，以及主食花蓮米或蔬菜麵，吃完非常的飽。
品嚐
烈陽總共吃過了阿美族傳統哈普賽湯、樹豆芋頭豬軟骨湯以及香茅番茄牛腩湯
烈陽有次吃飯跟老闆娘、老闆聊天，Fali法礫有做樹豆跟哈普賽，是阿美族傳統菜餚，烈陽說想念這味道時，就到Fali法礫吃，甚至覺得能將阿美族傳統菜餚改良成讓一般大眾能接受的程度，真不容易，烈陽雖然從小吃到大，但因為味道有時真的很重，平常也不怎麼愛吃，但是會懷念那個味道，當想念家的味道時，就到Fali法礫飽餐一頓。
樹豆芋頭豬軟骨湯：
樹豆是湯裡一粒粒黑黑的，有點像是四季豆，但是更圓，家裡通常會煮半鍋都是樹豆的排骨湯，樹豆味道濃郁時，吃起來會有一股豆焦味。
樹豆具有很高的營養價值，黑樹豆還有青花素，經常與排骨燉來喝，烈陽在家，最常看到是直接煮成湯喝，並且淋在飯上攪拌吃。
Fali法礫樹豆芋頭豬軟骨湯不會有豆焦味喔！反而將豬軟骨、芋頭提味，讓湯頭更好喝，溫體豬軟骨熬出的湯底，加入滿滿高營養價值的樹豆，清蒸過後的南華芋頭在烹煮的過程中更能展現出濃郁的滋味，樹豆在阿美族裡有吃了包生男孩的傳說，所以樹豆湯又稱為勇士湯呦。(介紹來自Fali法礫原民料理工作室臉書)
小菜：醃小蕃茄、四季豆及龍鬚菜
黃金泡菜
滿滿的豬軟骨，看了都好飽
阿美族傳統哈普賽湯：
裡面有玉米芯、牧草芯、檳榔芯，各種芯....喔對了還有箭筍，還有最重要的刺莧，烈陽小的時候，阿嬤(vayi)最常煮一鍋超苦的刺莧湯，現在家裡比較少煮了，看到這個湯令人非常想念懷念呀，還改良加了各種芯，以及小魚乾調味，讓湯頭不苦，還有股甜味。
飲料是洛神花茶
近看這疊得像座小山的料，每到箭筍的季節，家裡都是劍筍吃到飽，箭筍雞湯、炒劍筍，超好吃，裡面還有山蘇呢
Fali法礫很特別用椰子殼裝蔬菜麵或飯，蔬菜麵很Q喔！
香茅番茄牛腩湯：
湯裡不僅有多塊牛肉，還有很特別的葛鬱金，葛鬱金葛鬱金又稱竹芋、粉薯，澱粉質地細緻，營養素豐富，吃起來就像樹薯一樣，還有玉米、香菇，黃色的櫛瓜，飲料是馬告蜂蜜汁，飲料很特別的是，每次去都有不同的特色飲品喔！加了馬告的蜂蜜汁，有了馬告的香氣特別好喝。
白飯上放了剝皮辣椒提味
這次小菜多了蕗蕎，蕗蕎沾了鹽巴很好吃喔！很常在家裡看到家中長輩們吃蕗蕎沾鹽巴，以及香菜沾醬油、吃嫩薑等，烈陽勉強還能吃蕗蕎沾鹽巴，這味道真令人懷念。
非常開心開了這麼棒原住民特色料理店Fali法礫，Fali法礫是七星潭慕名私房料理的另一間店喔！七星潭慕名私房料理(臉書)是無菜單料理店，每日新鮮供應的生魚片，各式原住民傳統美食，現採野菜，特調鮮果汁，手作特色甜點。
《以上文章都是烈陽親身體驗與個人喜好，僅供參考》
店家資訊
店名：Fali法礫原民料理工作室(臉書)
電話：0987-663-328
地址：花蓮市中美路117-1號
營業時間：12:00-20:00，公休日及營業時間請參考Fali法礫原民料理工作室(臉書)
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