烈陽今天來介紹2021年2月新開幕的花蓮鼎豐生炒鴨肉羹
鴨肉羹是什麼呢？
這是在嘉義縣新港鄉聞名的小吃，以爆炒辛香料方式來烹調，很搞工（台），去除鴨肉的腥味，湯頭鮮辣，讓人留下深刻的印象，還可以加上手釀糯米醋跟辣椒粉，風味獨特，在花蓮是第一間，傳承在地古法製作，跟傳統的羹完全不同。(文字介紹來自花蓮鼎豐生炒鴨肉羹臉書)
店家資訊
店名：花蓮鼎豐生炒鴨肉羹(臉書)
電話：(03)8560-665
地址：吉安鄉建國路二段209號
營業時間：上午11:00-晚上21:00
外觀
是紅底黃字的大招牌，寫著鼎豐生炒鴨肉羹
座位
內用座位大約能坐35-40人
門口的廚房
飲料及碗筷區
紅茶很好喝喔！
菜單
鴨肉麵/冬粉/米粉、鴨肉羹/飯/麵/米粉、魯肉飯、爌肉飯
烈陽很幸運有次能吃到白菜滷，白菜滷滷的非常入味，可惜已經沒賣了
推
鴨肉羹、豬血糕
老闆說豬粉肝也好吃，下次要來試試
品嚐
烈陽總共吃過鴨肉羹、米血糕、鴨肉冬粉，每道都好吃的沒話說
烈陽跟老闆聊天，才知道老闆做餐飲小吃已經很多年了，曾經在國聯開過麻辣燙，之後搬到這賣花蓮唯一一家鴨肉羹，而且每道餐點都是自己鑽研味道的
鴨肉羹
那天去吃時，烈陽本來沒什麼胃口，所以只點了鴨肉羹和白菜滷(已停賣)
一喝鴨肉羹，鴨肉炒過的香氣，散溢在整碗羹湯中，搭配軟嫩的筍絲，比照嘉義新港鴨肉羹的樣子，真是一模一樣
烈陽問老闆有特別去學嗎？老闆說都是自己研發鑽研味道的。
鴨肉經過生炒之後，才加入羹當中一起煮，才會這麼香。天氣冷或沒胃口時，喝一碗鴨肉羹，身體都暖和起來了。
鴨肉放好多，老闆好佛心
鴨肉冬粉跟米血糕
鴨肉冬粉超大一碗，裏面還加了韭菜、豆芽菜，鴨肉給的好大方，好大塊至少有5塊
老闆說這鴨肉是他自己調味後蒸熟的，本來應該要放涼，鴨肉會比較扎實，但我點時才剛蒸好，肉會比較軟嫩。
烈陽覺得剛剛好，本來就不喜歡吃太扎實的鴨肉，不好咬，剛蒸熟的鴨肉軟嫩又香又好吃
超大一塊鴨肉，帶皮咬下去，滿滿的鴨肉香
米血糕
老闆以前是賣麻辣燙的，這米血糕搭配醬油膏及甜辣醬，真的好好吃喔！份量也好充足才30元，CP值好高
花蓮鼎豐生炒鴨肉羹是隱藏版美食耶！物美價廉，俗擱大碗，鴨肉羹好好喝喔！下次要再來吃豬粉肝
《以上文章都是烈陽親身體驗與個人喜好，僅供參考》
延伸閱讀：
花蓮美食｜以食物分類｜花蓮美食懶人包(每日更新)｜早午餐｜小吃｜炸物｜聚餐｜合菜｜素食｜便當｜夜市｜網美餐廳｜伴手禮
🎊天界之舟祝賀大家財神到，恭喜發財，財源滾滾來🎊
【烈陽修行之路】Little Apple│小蘋果│dance cover│天界之舟賀歲版舞蹈MV│Heavenfortress from Taiwan
【烈陽修行之路】Little Apple│小蘋果│dance cover│天界之舟現代版舞蹈MV│Heavenfortress from Taiwan
鄰近翰品酒店、七星潭
梁庭滇緬饗食│2020年8月新開幕│近松園別館、翰品酒店、七星潭
招牌必點：椒麻雞、咖哩雞
大拇指餃子館 花蓮縣石雕博物館、花蓮縣文化局附近 招牌必點：大滷湯、蛋炒飯
鍾老爹牛肉麵｜鄰近北濱公園、美崙田徑場、七星潭招牌必點：牛肉麵
美崙關東煮｜花蓮美崙美食｜foodpanda 外送招牌必點：關東煮、黃金泡菜卦包
Fali法礫原民料理工作室│2021年2月新開幕│花蓮美崙美食│原住民料理推薦│近七星潭招牌必點：阿美族傳統哈普賽湯、樹豆芋頭豬軟骨湯
鄰近東大門夜市、太平洋公園
和平路美食：和平虱目魚專賣店｜鄰近太平洋公園附近招牌必點：魚肚湯
珍珍│近太平洋公園、東大門夜市、重慶市場附近招牌必點：香煎排骨飯
梁家牛肉麵｜台11美食｜近太平洋公園、南濱公園招牌必點：牛肉麵加原住民風味小辣椒
幸福好吃雞肉｜原南京街發現幸福包子｜近太平洋公園、南濱公園、東大門夜市招牌必點：好吃雞肉、雞油飯、下水湯、白菜滷
方元潮州手工餛飩麵和平店│近太平洋公園、廟口紅茶、東大門夜市招牌必點：蔬菜麵、肉片麵、紅油抄手
花蓮一品香扁食專賣店 德安店│2021年3月新開幕│花蓮扁食推薦│近中原國小│樂咖哩對面市招牌必點：紅油抄手、川味麻辣扁食麵
黑色會韓式炸醬專賣짜장 전문점│花蓮韓式料理│2021年2月搬遷重新開幕│近東大門夜市、太平洋公園招牌必點：炸醬麵、辣炒年糕、辛拉麵
鄰近吉安三角市場、慶修院
鑫記 咖哩番茄鍋燒麵 炒飯 炒麵 慈濟科技大學附近、吉安三角市場對面招牌必點：各式鍋燒麵
鍋燒Yeh！｜foodpanda外送服務｜近吉安慶修院、吉安好客藝術村附近招牌必點：味增鍋燒麵
鄰近花蓮火車站、花蓮秀泰影城
小膳食｜Uber eats 外送 foodpanda外送｜近花蓮火車站、花蓮秀泰影城招牌必點：麻油雞湯麵線、十全雞
萱鍋燒飯麵館 13香雞排｜Uber eats 外送 ｜近花蓮火車站、花蓮秀泰影城招牌必點：原味鍋燒麵、炸雞排
幽靈餐車國聯店│2021年1月新開幕│Uber eats foodpanda外送│花蓮宵夜美食│近花蓮火車站、花蓮秀泰影城招牌必點：滷肉飯配半熟蛋、各式湯品
台越美食│2021年2月新開幕│花蓮越南料理│異國料理推薦│近花蓮火車站招牌必點：涼拌木瓜、海鮮河粉、越南法國麵包、越南春捲
鄰近花蓮逛街區
食画│花蓮小吃店推薦│2021年4月新開幕│情人的眼淚│叉燒麵│控肉飯│鄰近舊鐵道行人徒步區、花蓮逛街區招牌必點：叉燒麵、爌肉飯、情人的眼淚
留言列表
天雲老師佛學講座 (6)
